Couper la chair de poisson en dés. Laisser mariner dans le jus des citrons verts, l'oignon émincé et un peu de sel.

Pendant ce temps, râper la chair de la noix de coco et en extraire le jus en la pressant fortement dans un linge très fin.

Couper la figue de Barbarie en 2. Avec une cuillère, lever la chair et la couper en rondelles.

Dresser les morceaux de poisson avec la marinade. Ajouter le lait de coco et décorer de rondelles de figues de Barbarie.

Parsemer de persil haché et de noix de muscade râpée.