Mieux les connaître

La Williams est une poire d'été, on la trouve sur les étals de nos marchés dès le début du mois de juillet. Ces variétés de poires d'été se dégustent rapidement. En effet, elles sont déjà à maturité lorsqu’elles sont vendues. A maturité, cette poire en forme de cloche présente une belle couleur jaune doré. Sa chair blanche est fine et juteuse lui procure un parfum légèrement musqué. Idéale à la croque, en tarte ou à cuisiner.

Comment les conserver

Entreposez-la à l’air ambiant. Selon les variétés et le stade de maturité, la poire se conserve de quelques jours à quelques semaines. Si vous l’achetez mûre, consommez-la dans les 2 à 3 jours. Si elle n’est pas encore bien mûre, elle poursuivra son affinage chez vous.